Chokladparfait med apelsinsmak LCHF ♥

Ingridienser
150 g mörk choklad, minst 70 % kakaohalt
6 st äggulor
3 msk honung
6 msk pressad apelsin

3 krm vaniljpulver

salt

6 dl grädde

 

Gör så här

1. Smält chokladen i en skål ett par minuter på medeleffekt i mikro, eller ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten. Låt svalna.
2. Vispa äggulorna med honungen till ett tjockt skum.
3. Rör ner lite i taget i den smälta, avsvalnade chokladen.
4. Smaksätt med apelsinsaft, vaniljpulver och några saltkorn, blanda väl.
5. Vispa grädden, men inte för hårt.
6. Rör först ner lite grädde i chokladsmeten, blanda sedan i resten.
7. Då slipper du chokladklumpar.
8. Fyll fina portionsformar eller en stor form.
9. Ställ i frysen i minst 3 timmar.
10. Ta fram parfaiten lite innan den ska serveras så hinner den bli lite krämig.

Chokladmuffins

Antal portioner: 12

Ingredienser

Cupcake
150 g osaltat smör
4 st ägg
3 msk stevia
1 dl crème fraiche
0.5 tsk vaniljpulver
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao

Chokladtopping
100 g osaltat smör, mycket mjukt
3 msk stevia
0.5 tsk vaniljpulver
0.5 dl kakao
50 g cream cheese

Gör så här

1. Cupcake
Smält smöret.
2. Vispa ägg och sötning pösigt.
3. Rör i smör och crème fraiche i äggsmeten.
4. Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör sedan ner dem i smeten.
5. Häll smeten i stora muffinsformar, fyll formarna till 3/4.
6. Placera gärna muffinsformarna i en muffinsplåt.
7. Grädda i 175 grader cirka 15 minuter.
8. Låt svalna helt.


9. Chokladtoppingen
Blanda alla ingredienser väl och spritsa eller bred krämen på cupcakesen.
10. Pudra eventuellt över kakao som dekoration.

Seg äppelkaka

Ingredienser:

150 g smör

2 ägg

2,5 dl stevia

3 dl vetemjöl

två stora äpplen

pärlsocker och kardemumma

 

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och stevia vitt och pösigt. Blanda äggvisp, smör och vetemjöl. Häll smeten i en ugnsfast smord form eller en form med löstagbar kant. Häll äpplet  ovanpå allt och tryck ner dem lite. Strö över lite pärlsocker och mald kardemumma. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Känn med en sticka så den inte är för kladdig. Låt svalna något innan servering. kan serveras med light glass eller vanilj visp.

 

Lycka till!

Om dig ska göra våfflor går det att göra samma sak som med pannkakorna, gör en våffelsmet men ta ut 1/3 av mjölet och tillsätt pofiber istället!

 

 

 

Det här pofibret använder jag!

Ta fram ett helt vanligt pankakaresept och byt ut en 3 del av mjölet till pofiber.

Smakar exakt som vanliga pankaker!

Dubelt så mycke mindre kolhydrader!

Här kommer lite recept som går bra att baka med stevia:

 

PAJ! alla sorts paj går bra med stevia

sockerkaka

chockladkaka

sockerkaks  tårtbotten

muffins

rabarberkaka/äppelkaka

bullar

 

Går inte att baka med stevia:

 

tårtbotten

morotskaka(glasyren går bra men kakan är hård)

 

 

Jag använder ICAs stevia strö, finns också stevia tableter till kaffet!

Hemmagjord Milkshake♥

 

VANILJ

1 sked light glass vanilj

1 dl mjölk

 

Häll allt i ett glas ta en sked rör runt så att glassen blir mjuk.

Njut♥

 

CHOKLAD

 

150 g smör

2 ägg

2,5 dl stevia

3 dl vetemjöl

två stora rabarber stångar

pärlsocker och kardemumma

 

Här kommer ett recept på jätte goda brownies! Tänk på att det är choklad i så det är fortfarande lite kolhydrater i☺

 

100g smör

100g chocklad

2 ägg

2 dl stevia

1,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

Ca 25 stycken

1. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull på svag
värme. Låt det svalna något.

2. Tillsätt ägg, stevia, vetemjöl och bakpulver. Rör smeten jämn och
slät.

3. Klä en 20x30 cm form med bakplåtspapper och bred ut smeten.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter.

För 8 personer.

3 ägg

2 ½ dl stevia strö 

3 dl grovt rivna morötter

2 ½ vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 ½ tsk kanel

1 tsk kardemumma

1 krm ingefära

1 ½ dl gräddfil
Glasyr:

250 g kesella 1 %

1 msk flytande margarin

¾ dl stevia strö

1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här

Jorgubbsdrink!
2drinkar

4stora jordgubbar
15droppar lime
6msk bubbelvatten
1msk jordgubbsaft
Mixa jordgubbarna med en stav mixer tillsammans med lime dropparna, ta bort dom stora jorgubbs bitarna som är kvar.
häll i bubbelvattnet och jordgubbssaft rör om, servera gärna med en jordgubbe på kanten.


Söt sur jordgubbsdrink!
2 drinkar

1msk citon
1msk lime
1msk jordgubbssaft
6msk bubbelvatten
Blanda alla ingredienserna rör om servera gärna med en lime eller citron skiva på kanten.

Här är en bild på kanelbullar.

 

 

Lycka till!

Kanelbullar!

 

150g smör

5dl mjölk

50g jäst för söta degar

1/2 tsk salt

1 dl stevia strö

2 tsk kademumma

14 dl vetemjöl

1ägg

 

Fyllning

50 - 75g smör

1/2 - 1 dl socker

3 - 4 tsk kanel

 

Pensling och garnering

1 ägg, pärlsocker eller mandelspån

 

Smula ner jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken och låt det bli fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Tillsätt ägg salt, stevia och kardemumma och rör om.

Använd gärna elvisp med degkrokar och blanda i mjölet .Degen ska bli mjuk och smidig. Låt jäsa 30 minuter övertäckt.

Gör fyllningen. Rör ihop matfett, socker och kanel.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, ca 20 x 50 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Vispa upp ägget med vanlig visp och pensla försiktigt på bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker eller mandelspån.

Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 10-12 minuter.