Chokladparfait med apelsinsmak LCHF
Chokladparfait med apelsinsmak LCHF ♥
Ingridienser
150 g mörk choklad, minst 70 % kakaohalt
6 st äggulor
3 msk honung
6 msk pressad apelsin
Ingridienser
150 g mörk choklad, minst 70 % kakaohalt
6 st äggulor
3 msk honung
6 msk pressad apelsin
3 krm vaniljpulver
salt
6 dl grädde
Gör så här
1. Smält chokladen i en skål ett par minuter på medeleffekt i mikro, eller ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten. Låt svalna.
2. Vispa äggulorna med honungen till ett tjockt skum.
3. Rör ner lite i taget i den smälta, avsvalnade chokladen.
4. Smaksätt med apelsinsaft, vaniljpulver och några saltkorn, blanda väl.
5. Vispa grädden, men inte för hårt.
6. Rör först ner lite grädde i chokladsmeten, blanda sedan i resten.
7. Då slipper du chokladklumpar.
8. Fyll fina portionsformar eller en stor form.
9. Ställ i frysen i minst 3 timmar.
10. Ta fram parfaiten lite innan den ska serveras så hinner den bli lite krämig.
Chokladmuffins
Chokladmuffins
Antal portioner: 12
Ingredienser
Cupcake
150 g osaltat smör
4 st ägg
3 msk stevia
1 dl crème fraiche
0.5 tsk vaniljpulver
1 dl kokosnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
Chokladtopping
100 g osaltat smör, mycket mjukt
3 msk stevia
0.5 tsk vaniljpulver
0.5 dl kakao
50 g cream cheese
Gör så här
1. Cupcake
Smält smöret.
2. Vispa ägg och sötning pösigt.
3. Rör i smör och crème fraiche i äggsmeten.
4. Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör sedan ner dem i smeten.
5. Häll smeten i stora muffinsformar, fyll formarna till 3/4.
6. Placera gärna muffinsformarna i en muffinsplåt.
7. Grädda i 175 grader cirka 15 minuter.
8. Låt svalna helt.
9. Chokladtoppingen
Blanda alla ingredienser väl och spritsa eller bred krämen på cupcakesen.
10. Pudra eventuellt över kakao som dekoration.
Kladdig kladdkaka
Ingredienser
2 ägg
2 dl stevia
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ägg och socker tills det blir poröst
- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
- Häll ner smeten i en brödad form
- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
2 ägg
2 dl stevia
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt
- Sätt ugnen på 175 grader
- Smält smöret i en kastrull
- Vispa ägg och socker tills det blir poröst
- Blanda samman med resten av ingredienserna, obs blanda försiktigt annars blir smeten luftig och kladdkakan torr.
- Häll ner smeten i en brödad form
- Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig kladdkaka du vill ha.
Seg äppelkaka
Seg äppelkaka
Ingredienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl stevia
3 dl vetemjöl
två stora äpplen
pärlsocker och kardemumma
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och stevia vitt och pösigt. Blanda äggvisp, smör och vetemjöl. Häll smeten i en ugnsfast smord form eller en form med löstagbar kant. Häll äpplet ovanpå allt och tryck ner dem lite. Strö över lite pärlsocker och mald kardemumma. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Känn med en sticka så den inte är för kladdig. Låt svalna något innan servering. kan serveras med light glass eller vanilj visp.
Lycka till!
Tårtbotten
Sockerfri tårtbotten
4 st ägg
2 dl sötningsmedel
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Smörj och bröa en form som rymmer ca 2 liter. Dela äggen och vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt äggulorna och sötningsmedel växelvis under fortsatt vispning. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda i 175-200 grader i ca 25 minuter. Blöt gärna kakans kanter med lite vatten (eller sockerfri saft) när den svalnat, så blir kakan inte så torr. Skär kakan i tre delar.
Lycka till!
4 st ägg
2 dl sötningsmedel
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Smörj och bröa en form som rymmer ca 2 liter. Dela äggen och vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt äggulorna och sötningsmedel växelvis under fortsatt vispning. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda i 175-200 grader i ca 25 minuter. Blöt gärna kakans kanter med lite vatten (eller sockerfri saft) när den svalnat, så blir kakan inte så torr. Skär kakan i tre delar.
Lycka till!
Våfflor!
Om dig ska göra våfflor går det att göra samma sak som med pannkakorna, gör en våffelsmet men ta ut 1/3 av mjölet och tillsätt pofiber istället!
Det här pofibret använder jag!
ALLA PANKAKSÄLSKARE!
Ta fram ett helt vanligt pankakaresept och byt ut en 3 del av mjölet till pofiber.
Smakar exakt som vanliga pankaker!
Dubelt så mycke mindre kolhydrader!
Stevia!
Här kommer lite recept som går bra att baka med stevia:
PAJ! alla sorts paj går bra med stevia
sockerkaka
chockladkaka
sockerkaks tårtbotten
muffins
rabarberkaka/äppelkaka
bullar
Går inte att baka med stevia:
tårtbotten
morotskaka(glasyren går bra men kakan är hård)
Jag använder ICAs stevia strö, finns också stevia tableter till kaffet!
Tips!
Hemmagjord Milkshake♥
VANILJ
1 sked light glass vanilj
1 dl mjölk
Häll allt i ett glas ta en sked rör runt så att glassen blir mjuk.
Njut♥
CHOKLAD
1 sked light glass vanilj
1 dl mjölk
en liten sked kakao
Häll allt i ett glas ta en sked rör runt så att glassen blir mjuk.
Njut♥
Vanilj:ca 5g kolhydrater
Choklad:ca 7g kolhydrater
♥♥♥
Seg Rabarberkaka♥
Ingridienser:
150 g smör
2 ägg
2,5 dl stevia
3 dl vetemjöl
två stora rabarber stångar
pärlsocker och kardemumma
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg och stevia vitt och pösigt.
- Blanda äggvisp, smör och vetemjöl.
- Häll smeten i en ugnsfast smord form eller en form med löstagbar kant.
- Häll rabarber ovanpå allt och tryck ner dem lite. Strö över lite pärlsocker och mald kardemumma. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Känn med en sticka så den inte är för kladdig. Låt svalna något innan servering.
- kan serveras med light glass eller vanilj visp.
Brownies♥
Här kommer ett recept på jätte goda brownies! Tänk på att det är choklad i så det är fortfarande lite kolhydrater i☺
Ingridienser:
100g smör
100g chocklad
2 ägg
2 dl stevia
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Tillagning:
Ca 25 stycken
1. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull på svag
värme. Låt det svalna något.
2. Tillsätt ägg, stevia, vetemjöl och bakpulver. Rör smeten jämn och
slät.
3. Klä en 20x30 cm form med bakplåtspapper och bred ut smeten.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter.
1. Smält smöret tillsammans med chokladen i en kastrull på svag
värme. Låt det svalna något.
2. Tillsätt ägg, stevia, vetemjöl och bakpulver. Rör smeten jämn och
slät.
3. Klä en 20x30 cm form med bakplåtspapper och bred ut smeten.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter.
TID på MOROTSKAKA!
Om du gör morotskakan titta noga om den är klar. Min kaka fick vara inne i ugnen i 50-60 minuter! Lycka till!
Morotskaka med glasyr!
Mager och sockerfri morotskaka med glasyr
För 8 personer.
Sötad med stevia
Ingredienser
3 ägg
2 ½ dl stevia strö
3 dl grovt rivna morötter
2 ½ vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 krm ingefära
1 ½ dl gräddfil
Glasyr:
Glasyr:
250 g kesella 1 %
1 msk flytande margarin
¾ dl stevia strö
1 tsk vaniljsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och stevia tills smeten blir luftig. Tillsätt morötter.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma, ingefära och gräddfil och rör ned i ägg- och morotsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i 40-50 minuter.
Blanda alla ingredienserna till glasyren och låt stå kallt en stund.
När kakan är färdiggräddad och har svalnat bred glasyren över kakan.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma, ingefära och gräddfil och rör ned i ägg- och morotsmeten. Häll smeten i formen.
Grädda kakan i 40-50 minuter.
Blanda alla ingredienserna till glasyren och låt stå kallt en stund.
När kakan är färdiggräddad och har svalnat bred glasyren över kakan.
Smörkransar!
Är en socker fri kaka. Recept går att hitta på internet och sida 102 i receptboken sju sortes kaker.
Alhoholfria Drinkar!
Jorgubbsdrink!
2drinkar
4stora jordgubbar
15droppar lime
6msk bubbelvatten
1msk jordgubbsaft
Mixa jordgubbarna med en stav mixer tillsammans med lime dropparna, ta bort dom stora jorgubbs bitarna som är kvar.
häll i bubbelvattnet och jordgubbssaft rör om, servera gärna med en jordgubbe på kanten.
Söt sur jordgubbsdrink!
2 drinkar
1msk citon
1msk lime
1msk jordgubbssaft
6msk bubbelvatten
Blanda alla ingredienserna rör om servera gärna med en lime eller citron skiva på kanten.
2drinkar
4stora jordgubbar
15droppar lime
6msk bubbelvatten
1msk jordgubbsaft
Mixa jordgubbarna med en stav mixer tillsammans med lime dropparna, ta bort dom stora jorgubbs bitarna som är kvar.
häll i bubbelvattnet och jordgubbssaft rör om, servera gärna med en jordgubbe på kanten.
Söt sur jordgubbsdrink!
2 drinkar
1msk citon
1msk lime
1msk jordgubbssaft
6msk bubbelvatten
Blanda alla ingredienserna rör om servera gärna med en lime eller citron skiva på kanten.
